可以用白酒替代黄酒吗?
不行。 做菜用的黄酒的酒精浓度比较低，一般在15度左右，所以在去除腥膻味道的同时，不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。而白 酒的酒精浓度一般在57度左右，较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味就不好。而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料 酒低，提味的作用明显不如黄酒。 因此，最好不要用白酒代替黄酒，如果一定要用，也最好别用太多。啤酒的话，可是可以的，但是啤酒代替黄酒味道首先就不同了，啤酒没有黄酒爆炒的香味。
白酒和黄酒可以勾兑吗?
建议不要混着喝。白酒和黄酒的制作工艺和度数都不同，虽然混着喝没有什么明显的危险，但是这样喝容易喝醉。而且口感也欠佳。 黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。白酒以粮食为原料，属于蒸馏酒。如果拿黄酒蒸馏，可以做成白酒，就因为它们的性质不一样，所以混合之后酒劲特别大。
加饭酒和黄酒的区别是什么?
加饭酒与黄酒的区别是属性不同，加饭酒属于黄酒的一种，而黄酒不一定是加饭酒。黄酒是以糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒；而加饭酒是使用糯米为原料发酵而成，属于半干型黄酒。
黄酒米酒可以一起煮吗?
黄酒米酒是可以一起煮的。 米酒精量较少，味道偏甜。黄酒香气浓郁，酒味甘醇，风味独特，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋或酱油那样与饭菜掺合到一起食用。 米酒和黄酒的功效和作用是不同的，米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能，米酒还比较适合产妇食用，对催奶有明显的效果，所以大部分的产妇在生产后都要选择喝米酒汤。
白酒和黄酒可以混合到一块泡酒吗?
不可以。 白酒和黄酒的制作工艺和度数都不同，虽然混着一块泡酒没有什么明显的危险。 但是这样泡出来的酒容易喝醉。口感也欠佳。因为它们的性质不一样，所以混合之后酒劲特别大，很伤身体。
白酒和黄酒可以混合到一块泡酒吗?
不能。因为生产黄酒和白酒的酿选工艺，原料不相同，酒里所含的酒精浓度不同，所以黄酒和白酒的口味口感不一相，喝酒的人对酒的口味要求不同，所以黄酒是不宜和白酒放在一同喝的。
